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营养

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这道菜适合8月份吃,去除湿气,营养丰富,养生必备菜!

八月,天气干燥,我们应该吃一些养生的菜,比如说冬瓜,茄子,南瓜,丝瓜。小编这就给大家推荐一道养生菜,豆豉蒸冬瓜。冬瓜总是不入味?蒸一蒸,豉香软嫩,好吃营养,味道超棒。冬瓜能去掉身体里的湿气,是一个非常好的养生菜,而且冬瓜含义非常高的营养。小编这就教大家做菜。

豆豉炒冬瓜

材料:冬瓜,豆豉,甜椒,生抽,食用油,盐

步骤:

一、把冬瓜一切两半,取其中的一半,用刮皮刀把冬瓜皮刮掉,并且去掉冬瓜瓤,处理之后之后再清洗一次。

二、用刀把去皮的冬瓜切成一片一片的薄片,之后收到盘子里。

三、把甜椒就清洗一下,一切两半,去掉里边的籽,之后再用刀把甜椒切成丝。

四、把锅热好,倒上油,之后把冬瓜倒进去,不停的翻炒,直到冬瓜两面煎的微黄。在翻炒的时候要小心一些,不要把冬瓜弄碎,把冬瓜弄碎之后,后期的处理就不好弄了。

五、取一个干净的盘子,擦拭一下盘子表面,不要带上水,把煎好的冬瓜一片一片的摆到盘里,摆出好看的形状。

六、重新热锅,倒上油,再把豆豉倒进去,翻炒几分钟之后就可以盛出来了。

七、把炒好的豆豉倒到装有冬瓜的盘子里,在倒上生抽,把切好的甜椒丝也放进去了,撒到表面,再放上食盐,倒上食用油这样就可以了。

八、把盘子放进锅中,蒸上十分钟之后就可以了,取出之后在表面撒上葱花,菜就更好看了。

小贴士:豆豉,应该有很多人不知道是什么,小编给大家普及一下,豆豉,通俗点说就是发酵的豆子。基本上是以黄豆,黑豆为主,加上毛霉或者曲霉发酵而成的,这样说大家应该都知道了吧。


  • 关键字:营养
  • 来源:百家号 责任编辑:百家号
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